2022年2月2日（水）日本テレビ系「ヒルナンデス！」
今日使いたいのは
むね？モモ？どっち？
鶏肉のレシピをプロが大論争。
もも派・makoさんのレシピ
早速ご紹介します！
「究極の時短唐揚げ」
材料
鶏もも肉：150g
レモン汁：小さじ1
砂糖：小さじ1/2
塩：小さじ1/8
しょうがチューブ：小さじ1/4
にんにくチューブ：小さじ1/4
醤油：小さじ1
片栗粉：大さじ1、大さじ2
揚げ油：大さじ2
作り方
① ポリ袋に鶏もも肉、砂糖、塩を入れてよく揉む。
② レモン汁を加えてよく揉み込む。
③ しょうが、にんにく、醤油を加えて揉み、片栗粉（大さじ1）加えてさらに揉む。
② 別のポリ袋に片栗粉（大さじ2）を入れて鶏肉を移し、さらに揉み込む。
③ 皮目を下にしてフライパンに入れ、揚げ油を注ぐ。
④ 強火で両面5分ずつ、カリッとするまで加熱。
Honya Club.com PayPayモール店
「餅とろサムゲタン」
材料
鶏もも肉：150g
塩：ひとつまみ（肉100gに塩1g）
長ねぎ：1本
椎茸：2枚
切り餅：2個
しょうがチューブ：小さじ1
水：300㎖
酒：大さじ2
作り方
① 下ごしらえ
・ 鶏もも肉に塩を揉み込み、一口大にカット。
・ 長ねぎは斜め5㎜幅。
・ 椎茸は5㎜幅。
・ 餅は8等分。
② 鍋に水、鶏肉、長ねぎ、椎茸、おろししょうが、酒を入れる。
③ 沸騰したら中火で5分煮込む。
④ 餅、塩（小さじ1/2）を加えてさらに5分煮込む。
bookfan PayPayモール店
今回紹介された「むねvsもも」
【鶏むね肉】
城二郎さん「鶏むね肉のウィーン風パン粉焼き・カルボナーラ」
長田知恵さん「鶏むね肉のクリーム煮・だし山椒のやみつき茹で鶏」
【鶏もも肉】
マコさん「時短唐揚げ・餅とろサムゲタン」
ぐっち夫婦「鶏もも肉ギョーザ・鶏もも肉のトマトチーズロール」
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
