2022年2月28日（月）NHK「きょうの料理」
和ごはんで春気分！
季節感あふれる和食の登場です。
ここでは
春の山菜「セリ」を甘辛く炒めたごはんがすすむおかずが登場。
早速ご紹介します！
「セリ豚」
材料（2人分）
セリ：1/2把（50g）
豚バラ薄切り：200g
春キャベツ：1/6個（150g）
新たまねぎ：1/2個（100g）
＠酒：大さじ3
＠醤油：大さじ2
＠砂糖：大さじ1
一味唐辛子：少々
片栗粉
ごま油
作り方
① 下ごしらえ
・ セリは5㎝長さ。
・ キャベツは1㎝幅に切る。
・ 玉ねぎは縦薄切り。
・ 豚肉は3㎝長さに切り、片栗粉（大さじ1）を手早くまぶす。
② フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し豚肉を炒める。
③ 色が変わったらキャベツと玉ねぎを加え炒め合わせる。
④ 野菜に油が回ったらセリを加えてサッと炒める。
※ セリは後から加えて香りと歯触りを生かす。
⑤ ＠を加えて炒め合わせる。
⑥ 器に盛り一味唐辛子をふる。
1人分
550kcal 塩分2.7g
bookfan PayPayモール店
今回紹介されたレシピ
笠原将弘さん
「セリ豚」
「菜の花と鯛のカルパッチョ」
「新たまねぎの混ぜごはん」
渡辺あきこさん
「春のおでん」
「春野菜とエビのわさびマヨ和え」
「新じゃがとスペアリブの煮物」
笠原将弘さん↓
賛否両論 (広尾/日本料理)
...
tabelog.com
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
