2022年3月12日（土）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
今井亮さんの初心者お助けメニューは
・ 少ない材料
・ 身近な調味料
・ フライパン1つ
でボリュームおかずを作れる優れもの。
料理が楽しくなってくるレシピ
早速ご紹介します！
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「豚肉とアスパラの卵とじ」
材料（2人分）
豚切り落とし：200g
グリーンアスパラガス：4本（80g）
生椎茸：3枚（60g）
卵：２個
だし汁：1カップ
【合わせ調味料】
醤油：大さじ1.5
酒：大さじ1
砂糖：大さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とす。
・ 下から1/3ほどのかたい皮をピーラーで剥き斜め4等分。
・ 椎茸は石づきを切り落とし軸ごと4つ割り。
・ 豚肉は食べやすくちぎる。
・ 卵はボウルに割り入れ白身を切るようによく溶きほぐす。
・ 合わせ調味料の材料は混ぜておく。
② フライパンに油（大さじ1/2）を入れて中火でよく熱する。
③ 豚肉を加えて2分炒め、肉の色が変わったらだし汁を加える。
④ 煮立ったらアクを除き合わせ調味料を加える。
⑤ アスパラガス、椎茸を散らし、蓋をして2分煮る。
⑥ 蓋を外し、火を少し強めて溶いた卵を回し入れる。
⑦ 蓋をして中火。
※ 好みの加減でOK。七味をかけても◎
※ 温かいごはんにのせて丼にしても◎
楽うま「だし汁のとり方」
材料（1カップ強分）
削りがつお：3パック（10g）
熱湯：1.5カップ
作り方
① 耐熱容器に削りがつおを入れて湯を注ぐ。
② そのまま3分おく。
③ 濾す。
参考「大原流水出しだし」
お茶パックに
・ 混合削り節：15g
を入れて
・ 昆布：5g
とともに
・ 水：2ℓに入れる
しっかりとるなら2時間以上おくとよい。
今井亮のお助けレシピ
「鶏肉のしょうが焼き」
「豚肉とアスパラの卵とじ」
「鶏塩バター肉じゃが」
「ハンバーグ～アボカドおろしソース」
「豚肉とキャベツのごま醤油炒め」
「カニかま卵炒め人参あんかけ」
「中華風肉豆腐」
「サバ缶ときのこのトマト煮」
「鶏肉とブロッコリーのチーズ蒸し」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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