2022年3月10日（木）テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「春を味わう」です。
早速ご紹介します。
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「たけのことゼンマイのうま煮」
材料（2人分）
新たけのこ：茹で2本（300g）
ゼンマイの水煮：100g
木の芽：10枚
鶏もも肉：1枚
だし：300㎖
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1.5
醤油：大さじ2
ごま油：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ タケノコは根元を1㎝厚さのいちょう切り。穂先は4㎝長さの6等分。
・ ゼンマイは4㎝長さ。
・ 鶏もも肉は厚みがある部分を開き、しっかり筋切りして3㎝角。
② フライパンにごま油（適量）を熱し、鶏肉の皮目に中火で焼き色を付ける。
③ 返してタケノコ、ゼンマイを加えて炒める。
④ だし、酒、みりん、砂糖、醤油を加えて煮立て、中火で10分煮る。
⑤ 器に盛り木の芽を散らす。
永久保存版↓
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今週の「春を味わう」レシピ
「鯛と春野菜の木の芽風味」
「鶏とアスパラのミモザ風」
「スナップえんどうとエビの炒め」
「たけのことゼンマイのうま煮」
「春キャベツとホタテのバター風味」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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