「豚肉とじゃがいものトマト蒸し煮」

材料（2人分）

豚バラ薄切り：200g
塩：小さじ1/2
じゃがいも：2個（200g）
トマト：1個（150g）
にんにく：1/2片
塩：小さじ1/4
イタリアンパセリ：適量

1人分

436kcal　塩分2.4g

作り方

①　下ごしらえ
・　じゃがいもは皮をむき、8㎜厚さの半月切り、サッと水にさらす。
・　トマトは8つ割り。
・　にんにくは薄切り。
・　イタリアンパセリは粗みじん。
・　豚肉は10㎝長さ。フライパンに入れ、塩をまぶして広げる。
②　豚肉の間に、水けをきったじゃがいもを並べ、上にトマトとにんにくをのせる。
③　水（大さじ4）を全体に回しかけ、蓋をして強火。
④　蒸気が上がってきたら中火で8分蒸し煮。
⑤　火を止め、塩を振ってざっくり混ぜ、器に盛る。
⑥　イタリアンパセリを散らす。

「かぶとベーコンのサラダ」

材料（2人分）

かぶ：2個（200g）
カブの葉：50g
ベーコン：2枚（40g）
レモンドレッシング：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　かぶは皮をむき、10等分のくし形。
・　かぶの葉は2～3㎝長さに切る。
・　ともに耐熱ボウルに入れる。
・　ベーコンは1㎝幅。
②　フライパンにオリーブ油（小さじ1）、ベーコンを入れて火にかける。
③　脂が出て香ばしい焼き色がつくまで焼く。
④　脂ごとボウルに加え、ドレッシングをかけて和える。
※　熱い脂でかぶの葉に火が入る。