【まる得マガジン】「鮭缶パンツァネッラ（パンと野菜のサラダ）」缶詰イタリアン⑦

2024.04.05

NHK「まる得マガジン」
「缶詰イタリアン」

イタリアンの巨匠・日髙良実さん曰く
「缶詰はファンタジー」だそうです！

旨みたっぷりの缶詰を使った目からうろこの簡単料理を
8回に渡って教えていただきます。

一度試しておくと
備蓄品の幅も広がりそうな予感

7回目は
日本人の心の味・鮭缶を使ったレシピ
早速ご紹介します！

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「鮭缶のパンツァネッラ」
- 材料（2人分）
- 作り方
缶詰イタリアンシリーズ
おしまいに

「鮭缶のパンツァネッラ」

酸味と塩味はちょっと強めが◎

材料（2人分）

バゲット：120g
＠キュウリ：1.5本
＠セロリ：1本
＠紫キャベツ：1/4個
フルーツトマト：2個
黒オリーブ：適量
塩：適量
赤ワインビネガー：大さじ4～5
鮭の水煮：1缶（180g）
オリーブ油：適量
バジル：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　バゲットを水に浸して柔らかくし、ザルに上げてしっかり水けを絞る。
・　キュウリは一口大の乱切り。
・　セロリは薄切り。
・　紫キャベツはくし形。
・　トマトは一口大。
・　オリーブは輪切り。
②　カットした野菜に軽く塩・コショウしてもむ。
③　しんなりしたらペーパータオルで挟んで水けをとる。
④　ボウルにバゲット、カット野菜、トマト、オリーブを加えて塩、赤ワインビネガーをかける。
⑤　鮭の水煮を汁ごと加えオリーブ油、刻んだバジルを加える。
⑥　鮭を軽くほぐすように混ぜる。