今日の推し！

「さわやかハーブ水餃子」
「豚肉と卵のハーブ炒め」
「ハーブマリネのポークステーキ」

おいしく食べて生産者応援ポケットマルシェ

「さわやかハーブ水餃子」

ディルの爽やかさを生かすため
香りの強い食材は入れない！

材料（2人分）

ディル：15g
ゆで卵：1個
豚ひき肉：160g
塩：小さじ1/2
コショウ：適量
醤油：小さじ1
ごま油：小さじ1
ギョーザの皮：20枚
【たれ】
酢：小さじ1
醤油：大さじ1
ラー油：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　ディルはみじん切りに。
・　ゆで卵はフォークを使って細かくつぶす。
※　ゆで卵で餡がやわらかくなり水っぽくならない。
②　ボウルに豚ひき肉、塩を入れてしっかり練る。
③　粘りが出たらコショウ、醤油、ごま油を加えてさらに練る。
④　ゆで卵、ディルを加えて混ぜ合わせる。
⑤　餃子の皮に餡（大さじ1）をのせる。
⑥　周りに水をつけて半分に折って閉じる。
⑦　生地の両端に水をつけてくっつける。
⑧　たっぷりの熱湯に餃子を入れて強火で沸かす。
⑨　沸いたら弱火で3分ゆでる。
⑩　酢、醤油、ラー油を合わせて器に入れる。
⑪　餃子をゆで汁とともに器に盛り、たれを添える。
※　餃子同士がくっつかない。