2022年5月11日（水）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
あの「おしゃべりクッキング」の後番組です！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」のだそうです。
早速ご紹介します！
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今日の推し！
「かつおのユッケ風手巻き」
「かつおとねぎの花椒炒め」
「かつおのカルパッチョ」
「かつおとねぎの花椒炒め」
材料（2人分）
かつお（皮なし・かたまり）：200g
片栗粉：大さじ2～3
青ねぎ：3本
しょうが（細切り）：10g
香菜：4株
花椒：小さじ1
油：小さじ1
油：適量
【かつおの下味】
塩：小さじ1/3
酒：大さじ2
醤油：小さじ1＋1/2
にんにく：1片
ごま油：小さじ1
【炒め調味料】
酒：大さじ1
塩：小さじ1/2
こしょう：適量
酢：小さじ2
ごま油：小さじ1/2
作り方
① 下ごしらえ
・ にんにくは潰す。
・ かつおは2㎝厚さに切る。
・ かつおの下味の塩、酒、醤油、にんにく、ごま油を合わせて10分つける。
・ 青ねぎは斜めに3～4㎜幅に切る。
・ 香菜は3㎝長さに切る。
・ しょうがは細切り。
・ 炒め調味料の酒、塩、こしょう、酢、ごま油を合わせる。
② かつおを取り出し、片栗粉をまぶして余分な粉を落とす。
③ 鍋に油（適量）を熱し、両面を強火で焼いて取り出す。
④ 鍋に花椒と油（小さじ1）を熱し、両面を強火で焼いて取り出す。
⑤ 鍋に花椒と油（小さじ1）を入れて弱火で炒める。
⑥ 香りが立ったら花椒を取り除き、かつおを戻し入れる。
⑦ 青ねぎ、しょうが、香菜を加えて強火。
⑧ かつおを少しずつ入れてからめ、器に盛る。
1人分
267kcal 塩分2.5g
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
