NHK「きょうの料理ビギナーズ」
テーマ「楽しい1人ごはん」です。
ひとりでも楽しめるボリュームおかず
早速ご紹介します！
＞＞関連タグ→豚しょうが焼き
「鶏の1枚揚げ」
材料（1人分）
鶏もも肉：小1枚（200g）
片栗粉：大さじ2～3
サラダ油：大さじ4
くし形レモン：1切れ
【下味】
おろしにんにく：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/2
醤油：大さじ1.5
作り方
① 下ごしらえ
・ 鶏肉は余分な脂肪を除き筋に切れ目を入れる。
・ 厚いところは切り開いて均等に。
・ 鶏肉に下味を絡めて20分おく。
※ 時々返す。
・ ペーパータオルで汁けをしっかり拭き取る。
② 片栗粉をしっかりまぶす。
※ たっぷりまぶしてサクっと揚げる。粉ははたかずそのまま揚げる。
③ サラダ油を熱して皮を下にして7～8分弱めの中火で揚げ焼き。
④ 水分を飛ばしてカリッと揚げる。
⑤ 返してさらに5～6分揚げる。
※ 触らずじっくり焼く。
⑥ レモンを搾って出来立てをいただくのが◎
「豚のしょうが焼き」
材料（1人分）
豚肩ロ－ス薄切り：150g
キャベツ：大2枚（120g）
青じそ：5枚
【タレ】
おろししょうが：大さじ1強
醤油：大さじ1.5
酒：大さじ2
作り方
① 下ごしらえ
・ キャベツは半分に切る。
・ 青じそを挟んで丸めてせん切り。
・ 混ぜ合わせておく。
・ タレの材料を混ぜ合わせておく。
② フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を引き肉を広げ中火で1分焼く。
③ 返してさらに1分焼く。
④ タレを回し入れて強めの中火で30秒絡める。
⑤ せん切りキャベツの上にのせてたれをかける。
⑥ 野菜をくるんで食べるのが◎
5月号↓
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
