今日の推し！

「ツナとピーマンの炒めもの」
「じゃがいもと豚肉の炒めもの」
「高菜風味の野菜炒め」

おいしく食べて生産者応援ポケットマルシェ

「高菜風味の野菜炒め」

ナスのみそ汁を合わせて。

材料（2人分）

人参：50g
玉ねぎ：1/2個（100g）
ニラ：70g
豚バラ焼き肉用：100g
サラダ油：小さじ2
高菜漬け（浅漬け・刻み）：30g
塩：小さじ1/4
砂糖：小さじ1/3
コショウ：適量
醤油：大さじ1
ごま油：小さじ1/2

作り方

①　下ごしらえ
・　人参は4㎜角、6㎝長さの細切り。
・　玉ねぎは繊維に逆らって5㎜幅に切る。
・　ニラは5㎝長さに切り、かたい部分と柔らかい部分に分ける。
・　豚バラは7㎜幅に切る。
②　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒める。
③　香りが立ったら高菜漬けを加えてサッと炒める。
④　玉ねぎ、人参を炒め、玉ねぎが透き通ってきたらニラのかたい部分を加えて炒める。
⑤　塩、砂糖、コショウを加えてさらに炒める。
※　高菜漬けの塩分に応じで塩を調整する！
⑥　フライパンの真ん中を空けて強火。
⑦　そこに醤油を加えて少し焦がしてからめる。
※　風味UP！
⑧　残りのニラ、ごま油を加えて炒め、器に盛る。