「鶏肉としめじのコーンクリーム煮」

材料（4人分）

鶏もも肉：小2枚（400g）
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
小麦粉：大さじ1.5
玉ねぎ：1個（200g）
しめじ：2パック（300g）
さやいんげん：100g
牛乳：1.5カップ
北海道コーンクリーム：2袋（300g）
塩：小さじ1/3
コショウ：少々
油：大さじ2

作り方

①　下ごしらえ
・　鶏肉は厚い部分を切り開いて厚みを均一に。筋と余分な脂を除き、小さめの一口大。塩・コショウをふり小麦粉をまぶす。
・　玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。
・　しめじは根元を除き、ほぐす。
・　いんげんはヘタを切り落とし、長さ2～3等分。
②　フライパンに油（大さじ1）をひき、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。
③　強めの中火にかけて5分こんがり香ばしく焼き、取り出す。
※　この後煮るので両面焼く必要はない。
④　フライパンをキレイに拭いて油（大さじ1）を熱し、玉ねぎを強めの中火で炒める。
⑤　しんなりしたら鶏肉を戻し入れいんげん、しめじ、水（1.5カップ）を加えて煮立てる。
⑥　蓋をして弱火で8分煮て火を通す。
⑦　牛乳、コーンを加えて混ぜ、火を強めてひと煮立ち。
⑧　塩・コショウを加えて味を調える。