2022年6月6日（月）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。
「いわしのごま照り焼き」
早速ご紹介します！
＞＞関連タグ→いわし
今日の推し！
「いわしのごま照り焼き」
「ナスといわしのパスタ」
「いわしのロースト」
「いわしのごま照り焼き」
材料（2人分）
いわし（体長18㎝）：8尾
長ねぎ：1本
ベビーリーフ：適量
白いりごま：適量
塩：適量
小麦粉：適量
油：適量
【ごまだれ】
練りごま：10g
酒：大さじ3＋1/3
砂糖：小さじ1/2
みりん：大さじ2
醤油：大さじ1＋1/3
作り方
① 下ごしらえ
・ いわしはうろこ、頭、内臓を取り除いて水で洗う。手開きにして腹骨、背びれ、尾を取り除き、塩をふって小麦粉をまぶす。
・ 長ねぎの半分に細かく切り込みを入れて3㎝長さに切る。残りの長ねぎは芯を除いて3㎝長さのせん切りにし、水で洗って水けを絞る。芯は3㎝長さに切る。
・ ごまだれの練りごま、砂糖、酒、みりん、醤油を混ぜ合わせる。
② フライパンに油を熱し、いわしを皮目から入れる。
③ 切り込みを入れた長ねぎと芯を加えて中火でこんがり焼く。
④ ごまだれを加えていわしにかけながら煮詰める。
⑤ 器にベビーリーフを敷いていわしを盛る。
⑥ いりごまを散らして白髪ねぎをのせる。
1人分
469kcal 塩分2.3g
☆☆☆【食べチョク】こだわり食材が生産者から直接届くNo.1サイト
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
＞＞関連タグ→いわし
