2022年6月9日(木)日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
ワタナベマキさんのレシピ
早速ご紹介します!
「ズッキーニとタコのフリット」
材料(4人分)
ズッキーニ:2本(400g)
茹でタコ:250g
【衣】
小麦粉:100g
片栗粉:大さじ2
塩:小さじ1/3
ベーキングパウダー:小さじ1.5
冷水:1カップ
【梅マヨ】
梅干し:1個(30g)
マヨネーズ:大さじ2
【カレー塩】
カレー粉:小さじ1/2
塩:小さじ1/2
作り方
① 下ごしらえ
・ ズッキーニは小さめの乱切り。
※ 衣で大きくなるので小さめに切る。
・ 茹でタコは水洗いし、水けを拭いて同様に切る。
・ 梅干しは種を除き包丁で叩いてマヨと混ぜる。
・ カレー粉と塩を混ぜる。
② 衣を作る
・ ボウルに小麦粉、片栗粉、塩、ベーキングパウダーを合わせ冷水を加えてサックリと混ぜる。
・ 揚げる直前にズッキーニ、タコにそれぞれ小麦粉を薄くまぶす。
③ たっぷりの油を180℃に熱し、ズッキーニを1切れずつ衣にくぐらせて薄く色づくまで揚げる。
④ 続けて茹でタコを1切れずつ衣にくぐらせて入れ、同様に揚げる。
※ 揚げすぎると固くなるのでサッと。
⑤ 器に盛り、梅マヨ、カレー塩を添える。
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今週のワタナベマキさん
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました!