2022年8月2日（火）NHK「きょうの料理」
井原裕子さんの「トマト＋１」レシピ
早速ご紹介します！
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「トマトと豚の塩しょうが焼き」
材料（2人分）
トマト：2個（300g）
豚バラ焼き肉用：10枚（200g）
＠塩：小さじ1/3
＠コショウ：少々
にんにく：1片
ⓑ酒：大さじ2
ⓑおろししょうが：大さじ1/2
ⓑ塩：小さじ1/3
青じそ：5枚
作り方
① 下ごしらえ
・ トマトは6等分のくし形。
・ 豚肉は＠をふって5分おき下味をつける。
・ にんにくは縦半分。
・ 青じそは軸を除く。
② フライパンにサラダ油（小さじ1）、にんにくを入れて弱めの中火。
③ 香りが立ったら豚肉を入れ、強めの中火で3分焼く。
④ 焼き色がついたら上下返してこんがり焼く。
※ 余分な脂は拭き取る。
⑤ 一度火を止めⓑを加える。
⑥ 再び中火にかけてトマトを加え軽く炒め合わせる。
※ トマトの角が取れる程度。
⑦ 器に盛り青じそをちぎって散らす。
1人分
390kcal 塩分2.1g
トマトたっぷりレシピ
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
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