「アボカド納豆丼」

材料（4人分）

ごはん：600g
アボカド：1個（200g）
豚ひき肉：150g
ひきわり納豆：3パック（120g）
醤油：大さじ1.5
塩・コショウ：各少々
万能ねぎ：3～4本
焼き海苔：全形2枚
卵黄：4個分

作り方

①　下ごしらえ
・　アボカドは縦半分、タネと皮を除き1㎝角。
・　万能ねぎは小口切り。
・　焼き海苔はポリ袋に入れて揉み、細かくする。
②　フライパンに油（大さじ1）を熱し、ひき肉を入れて強めの中火でほぐしながら色が変わるまで炒める。
③　納豆を加えてなじむまで炒め、醤油、塩・コショウを加えて炒め合わせる。
④　器にごはんを盛り、もみ海苔を散らす。
⑤　具材を広げてのせ、アボカドを中央に盛る。
⑥　万能ねぎを散らし、中央に卵黄をのせる。
⑦　卵黄をくずし、混ぜながらいただきます。

1人分

529kcal　塩分1.2g

「わかめとえのきの卵白スープ」

材料（4人分）

塩蔵わかめ：20g
えのきだけ：1/2袋（50g）
卵白：4個分
だし汁：4カップ
塩：小さじ1/2
醤油：小さじ1/2

作り方

①　下ごしらえ
・　ワカメは洗って塩を落とし、水に5分浸けて戻す。
・　水けを絞り、一口大に切る。
・　えのきだけは根元を除き、長さ半分に切ってほぐす。
②　鍋にだし汁を入れて煮立てて塩、醤油を加えて味を調える。③　えのきだけを加えて強火、煮立ったら卵白を溶いて回し入れ、ふんわり火を通す。
④　ワカメを加え、中火でサッと煮る。