【DAIGOも台所】「豚肉の煮込みシナモン風味」作り方｜フルーツアレンジ

2024.04.04

2022年9月28日（水）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
2022年8月22日（月）初回

あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。

今日のレシピ
早速ご紹介します！

今回の推し！
「豚肉の煮込みシナモン風味」
- 材料（2人分）
- 作り方
おしまいに

今回の推し！

【2022.9.28】
「しめさばとグレープフルーツのサラダ」
「カリッと酢豚」
「豚肉の煮込みシナモン風味」

【2022.8.22】
「ガーリックステーキライス」
「てりやき手巻き寿司」
「豚肉の煮込みシナモン風味」

おいしく食べて生産者応援ポケットマルシェ

「豚肉の煮込みシナモン風味」

材料（2人分）

豚肩ロース塊：300gりんご：1/2個
シナモンスティック：1本
レモン輪切り：2枚
赤ワイン：100㎖
はちみつ：大さじ1.5
塩：小さじ1
コショウ：適量
バージンオリーブ油：大さじ1/2

作り方

①　下ごしらえ
・　りんごは皮つきのまま4等分。芯を除く。
・　豚肉の両面に塩の半量とコショウをふる。
②　フライパンにバージンオリーブ油を熱し、豚肉の脂から強火で焼きかためる。
③　全面に香ばしい焼き色がついたら取り出す。
④　焼き油を捨て赤ワイン、はちみつ、シナモンスティック、残りの塩を加えて煮立てる。
⑤　豚肉を戻し入れ、りんごを加えてアルミホイルで落し蓋。
⑥　さらに鍋の蓋をして時々返しながら弱火で8分煮る。
⑦　レモンの輪切りを加えてさらにW蓋して8分煮る。
⑧　豚肉を取り出して1㎝厚さに切り、器にりんごと共に盛ってソースをかける。