【3分クッキング】大原千鶴「鶏肉の梅しょうゆ煮・きゅうりポリポリ」作り方

材料（4人分）

鶏もも肉：大3枚（800～900g）
　酒：1/2カップ
　砂糖：大さじ2
　醤油：70㎖
　梅干し：2個
貝割れ菜：適量
練り辛子：少々
【煮卵】
卵：4個
鶏肉の梅しょうゆ煮の煮汁：全量

作り方

①　フッ素樹脂加工のフライパンに鶏肉の皮目を上にして並べる。
②　酒→砂糖→醤油の順に加え、梅干しをのせて火にかける。
③　煮立ったら弱めの中火、蓋をして時々上下を返しながら10～12分煮る。
④　鶏肉はバットに取り出し、粗熱を取って食べやすい大きさに切る。
⑤　器に盛り、梅干しの果肉をのせ、根元を切り落とした貝割菜、練り辛子を添える。
⑥　半分に切った煮卵を添えても◎

【煮卵】
①　卵は常温に戻す。
②　鍋に湯を沸かす。
③　卵を静かに入れて7分茹でる。
④　水にとって冷まし殻をむく。
⑤　保存容器に入れて上記レシピの温かい煮汁を注ぐ。
⑥　途中で上下返し10分おく。
※　冷蔵で3日保存。

材料（4人分）

キュウリ：3本
塩：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　キュウリはピーラーで縞剥き。
・　長さ4等分して縦半分。
②　保存容器に入れて塩。
③　蓋をして、しんなりするまで15秒振る！