【きょうの料理】「豆とランチョンミートのトマトシチュー」大原千鶴の愛情ごはん

2024.04.04

2022年9月2日（金）NHK「きょうの料理」

大原千鶴さんの「おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはん」
家庭のフードロスを減らす工夫が満載です。

第6回は
防災週間にちなんで「ほっとするローリングストック」を学びます。

ローリングストックとは
常温保存出来る
・乾物
・缶詰
・レトルトパック食品
を多めにストックして
普段も使い食べながら備蓄するスタイル。

ここでは
ひと鍋で簡単にできる
「豆とランチョンミートのトマトシチュー」
をご紹介します！

おいしく食べて生産者応援ポケットマルシェ　

今回のポイント
「豆とランチョンミートのトマトシチュー」
- 材料（4人分）
- 作り方
今回紹介されたレシピ
おすすめレシピ
おしまいに

今回のポイント

ローリングストック例

主食：米、乾麺
タンパク質：サバ缶、ツナ缶、オイルサーディン、ランチョンミート（スパム）
野菜：干し野菜、トマト缶、びん詰野菜
ミネラル他、海苔・昆布などの海藻
いつものお菓子（笑）
など

・　少し多めに保存して食材を巡らせる。
・　食べたら買う。
・　期限切れさせない。

「豆とランチョンミートのトマトシチュー」

材料（4人分）

ランチョンミート：1缶（340g）
トマト水煮：1缶（400g）
好みの豆：ドライパック100g
好みのショートパスタ：100g
＠中華風顆粒チキンスープの素：大さじ1
＠砂糖：小さじ1
好みのハーブ：適宜

作り方

①　鍋にトマトの水煮、同じ容量の水（2カップ）を入れ、豆を加える。
②　ランチョンミートを4等分して加える。
※　缶にナイフを突っ込んで、まな板要らず（笑）
③　ショートパスタ、＠を加えて中火。
④　沸いたら時々混ぜながら、パスタが柔らかくなるまで煮る。※　袋の表示より1分長く。
⑤　足りなければ塩で味を調える。ハーブを添えても◎