【きょうの料理】ワタナベマキ「パンナコッタ」作り方

材料

150㎖の器3～4個分

牛乳：1.5カップ
生クリーム：1カップ
グラニュー糖：大さじ3
粉ゼラチン：5g
オレンジリキュール：大さじ2
好みのフルーツ：適量（ゆで小豆でも◎）

作り方

①　水（大さじ2）に粉ゼラチンを振り入れて1分おき、ふやかす。
②　鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、グラニュー糖を加えて溶かす。
③　沸騰直前に火を止め、ゼラチンを加えて耐熱ヘラで混ぜる。
④　生クリームを少しずつ加えて混ぜ、オレンジリキュールを加えて混ぜる。
※　温度差があるので分離しないように。
⑤　ボウルに移し、底を氷水に当てながら軽くトロミがつくまで混ぜる。
⑥　器に入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。好みのフルーツをのせる。