「3種のきのこスパゲッティ」

複数のキノコで奥深い味わいに。

材料（2人分）

スパゲッティ：160g
生椎茸：6枚（120g）
えのきだけ：1袋（100g）
しめじ：1パック（100g）
にんにく：1片
塩：小さじ1/4
パセリ：みじん切り大さじ3
粉チーズ：大さじ1
塩
オリーブ油

1人分

445kcal　塩分3.1g

作り方

①　下ごしらえ
・　椎茸は石づきを切り落とし、4つ割り。
・　えのきだけは根元を除いて長さ半分。ざっくりほぐす。
・　しめじは根元を除き、ほぐす。
・　にんにくは半分に切って芽を除き、潰す。
・　パセリはみじん切り
②　フライパンにオリーブ油（大さじ2）、にんにくを入れて弱火、薄く色づくまで炒める。
③　きのこを加えてひと混ぜ、あまり触らず焼き色がつくまで炒める。
④　塩を加えて混ぜ、火を止める。
⑤　鍋に湯（2ℓ）を沸かして塩（大さじ1.5）を加えて溶かし、スパゲッティを表示通りに茹でる。
⑥　火を止めたフライパンに⑤のゆで汁（1/4カップ）を加えて軽く煮立てる。
⑦　茹で上がったスパゲッティの湯をきって加え、パセリも加えて手早く混ぜる。
⑧　器に盛り、粉チーズをふる。

「ツナと卵のトースター焼き」

材料（2人分）

直径11×高さ3.5㎝の耐熱器2個分

ライトツナ：フレーク80g
ほうれん草：1/2把（100g）
卵：2個
牛乳：1/2カップ
塩：少々
白コショウ：少々

作り方

①　ほうれん草は洗い、水けをつけたままラップで包み、600Wで1分レンチン。
②　水にとって冷まし、水けを絞る。
※　アクが抜けて変色も防げる。
③　5㎝長さに切り、さらに水けを絞る。
④　ボウルに卵を溶き、牛乳、塩、白コショウを加えてよく混ぜる。
⑤　ほうれん草、軽く汁けをきったツナを加えて混ぜる。
⑥　耐熱器に入れて、オーブントースターで10～12分、薄く焼き色がつくまで焼く。
⑦　竹串を刺して、何もついてこなければOK。