「豚しゃぶ、小松菜、油揚げの煮びたし」

冷めても◎

材料（2人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用：150g
小松菜：小1把（150g）
油揚げ：1枚（50g）
七味唐辛子：少々
【煮汁】
だし汁：1＋1/4カップ
みりん：大さじ1
醤油：小さじ2
塩：小さじ1/3

作り方

①　豚肉の準備
・　豚肉は長さ半分。
・　鍋に湯を沸かして塩（少々）を加え、豚肉を入れてほぐす。
・　色が変わったらザルに上げ、水けをきる。
②　小松菜の準備
・　小松菜は4～5㎝長さ。茎と葉先に分ける。
・　再び湯を沸かして茎→葉先を入れてひと茹で。ザルに上げる。
③　油揚げは熱湯をかけて油抜き。水けを拭いて縦半分に切り、横1㎝幅に切る。
④　鍋に煮汁の材料を煮立て油揚げ、小松菜、豚肉を入れて2～3分煮て火を止める。
⑤　器に盛り、七味唐辛子をふる。

1人分

298kcal　塩分2.1g

「椎茸の炊き込みごはん」

材料（2人分）

米：2合
椎茸：4枚（80g）
ちりめんじゃこ：20g
酒：大さじ1
醤油：大さじ1.5

作り方

①　米は洗って炊飯釜に入れ、2合の目盛りまで水を加え30分浸水させる。
②　椎茸は石づきを除いて半分に切り、薄切り。軸も薄切り。
③　ボウルに椎茸を入れ酒と醤油を加え混ぜる。
④　浸水させた米を入れた釜から水（大さじ2）を除き、椎茸を汁ごと加えて混ぜる。
⑤　ちりめんじゃこを上にのせて広げ、普通に炊飯。