2022年11月3日（木）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。
今日のレシピ
早速ご紹介します！
今日の推し！
「サバの味噌煮」
「サバのねぎ醤油煮込み」
「さばのマスタード風味」
「サバのねぎ醤油煮込み」
材料（2人分）
さば：3枚おろし250g
青ねぎ：4本
しょうが：10g
豚バラ薄切り：100g
油：適量
【さばの下味】
塩：小さじ1/4
コショウ：適量
卵黄：1個分
紹興酒：小さじ1
醤油：小さじ1/2
片栗粉：大さじ1.5
【煮込み調味料】
＠紹興酒：大さじ1
＠醤油：大さじ1
＠オイスターソース：小さじ2
＠水：150㎖
＠コショウ：適量
＠砂糖：小さじ1/2
水溶き片栗粉：適量
ごま油：大さじ1/2
作り方
① 下ごしらえ
・ サバは4㎝角、ボウルに入れて下味の塩・コショウ、卵黄、紹興酒、醤油を入れてしっかり混ぜ、片栗粉をまぶす。
・ 青ねぎは4㎝長さに切り、白と青に分ける。
・ 豚バラ肉は7㎜幅。
・ しょうがは薄切り。
② 鍋に油（適量）を熱し、サバを皮目から入れて中火で香ばしく煎り焼いて取り出す。
③ 同じ鍋で豚肉を中火で炒め、しょうが、ねぎの白い部分を入れて炒める。
④ 香りが立ったら煮込み調味料＠を加え、サバを戻し入れて中火で2分煮る。
⑤ ねぎの青い部分を加え、水溶き片栗粉でトロミをつける。
⑥ ごま油を加えて器に盛る。
1人分
608kcal 塩分3.5g
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
