【DAIGOも台所】「あじのトマト油淋」作り方

2024.04.04

2022年11月16日（水）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」

あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。

今日のレシピ
早速ご紹介します！　

今日の推し！
「あじのトマト油淋」
- 材料（2人分）
- 作り方
関連レシピ
おしまいに

今日の推し！

「鯛のピカタ」
「あじのトマト油淋」
「エビ風味のいわしソテー」

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「あじのトマト油淋」

材料（2人分）

あじ：2尾三枚おろしの場合4枚250g
アボカド：1/2個
玉ねぎ：30g
トマト：1/2個（80g）
塩：適量
小麦粉：適量
サラダ油：小さじ2
【タレ】
黒酢：大さじ1
砂糖：小さじ2
醤油：小さじ2
ごま油：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　アジはうろこ、内臓を取り除く。
・　頭を落とし、ぜいごを取り、三枚におろして腹骨をすき、血合い骨を抜く。
・　アボカドは皮を取って7㎜角。
・　玉ねぎは4㎜角。
・　トマトは7㎜角。
②　アジは塩をして小麦粉をしっかりまぶす。
③　フライパンにサラダ油を熱し、アジを皮目から中火でカリッと焼く。
④　ボウルにタレの材料を混ぜ合わせ、砂糖が溶けたらアボカド、玉ねぎ、トマトを加えて混ぜる。
⑤　両面こんがり焼けたアジを器に盛り、④のソースをかける。