2022年11月28日（月）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。
今日のレシピ
早速ご紹介します！
今日の推し！
「鶏と高菜の鍋」
材料（2人分）
高菜漬け：150g
骨付き鶏もも肉：ぶつ切り650g
豆もやし：200g
白菜：400g
青ねぎ：4本
酒：100㎖
水：1.4ℓ
花椒紛：適量
油：適量
【鶏肉の下味】
塩：小さじ1/3
紹興酒：小さじ2
作り方
① 下ごしらえ
・ 鶏もも肉は下味の塩、紹興酒をまぶす。
・ 高菜漬けは2㎝角。
・ 豆もやしは豆の部分を切り分ける。
・ 白菜は半分の長さに切って、芯は1㎝幅の細切り、葉は2㎝幅の細切り。
・ 青ねぎは4～5㎝長さ。
② 土鍋に油（適量）を入れて熱し、高菜を中火で炒める。
③ 弱火にして酒を入れ、水を加えて強火。
④ 煮立ったら鶏肉を入れて豆もやしの豆、白菜の芯、青ねぎの下の部分を入れて蓋、弱火で20分煮る。
⑤ 残りの白菜、もやし、青ねぎを加えて火を通す。
⑥ 下記の唐辛子醤油と花椒紛を添える。
1人分
363kcal 塩分3.5g
「唐辛子醤油」
材料
赤唐辛子：5本輪切り
水：100㎖
酒：大さじ2
砂糖：小さじ1/2
醤油：100㎖
作り方
① 小鍋に赤唐辛子、水、酒を入れて弱火で煮詰める。
② 湯が赤くなったら火を止めて砂糖、醤油を加える。
関連レシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
