「人参と煮干しの炊き込みごはん」

材料（2人分）

米：2合
煮干し：20g
人参：小1本（100g）
油揚げ：1枚（50g）
生椎茸：2枚（50g）
　塩：小さじ1/2
　醤油：小さじ2
　みりん：小さじ1
　酒：大さじ1

1人分

334kcal　塩分1.4g

作り方

①　下ごしらえ
・　煮干しは頭を除き、半分に裂いて腹ワタと中骨を除き小さめに裂く。
・　米は洗って炊飯釜に入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。
・　炊飯釜に煮干しを加えて30分浸水。
・　油揚げはザルにのせ、熱湯をかけて油抜きし、粗熱を取る。水けを拭いて横3等分、縦細切り。
・　人参は皮を剥いて2㎝長さの細切り。
・　椎茸は石づきを除き、半分に切って薄切り。
②　炊飯釜に塩、醤油、みりん、酒を加えて混ぜ、具材をのせて炊飯。
※　具材をのせたら混ぜずに炊くのが◎
③　炊きあがったらサックリ混ぜる。

「豚肉のねぎみそ焼き」

材料（2人分）

豚ロース薄切り：150g
長ねぎ：1本（100g）
白菜：1～2枚（120g）
【合わせ調味料】
味噌：大さじ1
砂糖：大さじ1
酒：大さじ1
水：大さじ1
みりん：大さじ1/2
醤油：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　白菜は縦半分に切ってせん切り、水に5～6分つけて水けをきる。
・　豚肉は長さ半分。
・　長ねぎは縦半分に切り、薄切りに。
・　合わせ調味料の材料は混ぜ合わせておく。
②　フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、豚肉を広げ入れる。
③　肉の色が変わるまで両面焼いて火を通し、取り出す。
④　フライパンを拭き、ごま油（大さじ1/2）を熱し、長ねぎを炒める。
⑤　油が回ったら合わせ調味料を加えて煮立てる。
⑥　豚肉を戻し入れ、絡めながら少し煮詰める。
⑦　白菜とともに器に盛る。