【DAIGOも台所】「鶏とカブのポトフ」作り方

材料（2人分）

骨付き鶏もも肉：4本
かぶ：2個（400g）
ブイヨン：1ℓ
塩：小さじ1
【ソース】
かぶの葉：60g
バージンオリーブ油：大さじ1
にんにく：みじん切り小さじ1
塩：小さじ1/3
柚子胡椒：小さじ2/3
ポトフのスープ：50㎖

作り方

①　下ごしらえ
・　鶏もも肉は関節と骨に沿って切り込みを入れる。
・　カブは茎を3㎝残して切り、6等分のくし形に切って皮を剥く。
②　鍋に鶏肉、ブイヨン、塩を入れて強火。
③　煮立ったらアクを取り、カブを加えて弱火で15分煮る。
④　ポトフを取り分けソースを添える。

【ソース】
①　フライパンにバージンオリーブ油、にんにくを入れて中火。
②　泡が出たら弱火にして香りを移す。
③　細かく刻んだカブの葉と塩を加えて炒める。
④　柚子胡椒とポトフのスープを加え、ミキサーで撹拌。