2022年12月15日（木）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
ワタナベマキさんの
戻さず使えるレンズ豆のレシピ
早速ご紹介します！
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「レンズ豆、干しいちじく、生ハムのサラダ」
材料（2人分）
皮付きレンズ豆：100g
干しいちじく：60g
レモン汁：大さじ3
生ハム：50g
玉ねぎ：1/3個（70g）
塩：小さじ1/3
粗挽黒コショウ：少々
オリーブ油：大さじ2
ベビーリーフ：1パック（30g）
1人分
295kcal 塩分1.7g
作り方
① 下ごしらえ
・ レンズ豆はサッと洗い、鍋に入れてかぶるくらいの水と塩（少々）を加える。中火にかけ、沸騰してから12分茹でる。ザルに上げ、粗熱をとる。
・ 干しいちじくは2㎝大に切る。大きめのボウルに入れてレモン汁を加え10分おく。
・ 玉ねぎはみじん切り。水に3分さらし水けを絞る。
・ 生ハムは食べやすい大きさにちぎる。
② ①のボウルに塩・粗挽黒コショウ、オリーブ油を加えて混ぜる。
③ ボウルに具材を加えてさらに混ぜる。
④ 器に盛り、ベビーリーフを添える。
鳥取・島根の逸品グルメ いずも庵 ヤフー店
今週のワタナベマキさん
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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