2022年12月28日（水）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。
今日のレシピ
早速ご紹介します！
今日の推し！
「天ぷらそば」
材料（2人分）
ゆでそば：2玉
焼きかまぼこ：1/3本
長ねぎ：小口切り1/2本
好みの天ぷら：適量
七味唐辛子：適量
【だし】
昆布：10g
水：1.5ℓ
かつお節：20g
雑節（混合削り節）：20g
【かけだし】
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1/2
塩：小さじ1/2
薄口醤油：大さじ2＋2/3
作り方
① 下ごしらえ
・ 鍋にかけだしの水、昆布を入れて中弱火、10分火にかけ昆布を取り出す。
※ 沸騰させない！
・ かつお節、削り節を加えて中弱火で5分火にかけ、アクが出たら取る。
・ 焼きかまぼこは5㎜厚さ、長ねぎは小口切り。
② だしをザルとペーパータオルで濾す。
③ 700㎖計量して鍋に入れ、みりん、砂糖、塩、薄口醤油を入れて極弱火で3分火にかける。
「クラス替えしたばかりの教室の中」
④ ゆでそばを熱湯で温める。
⑤ 器にそばを入れてかけだしをかける。
⓺ 好みの天ぷら、焼きかまぼこ、長ねぎを盛り、七味唐辛子を添える。
1人分
492kcal 塩分6.3g
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
