2023年1月18日（水）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
今井亮さんのお手軽レンチンレシピ
早速ご紹介します！
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「じゃがいもとひき肉のレンジ蒸し」
材料（2人分）
じゃがいも：2～3個（300g）
【肉ダネ】
＠豚ひき肉：200g
人参：1/2本（75g）
三つ葉：1袋（正味50g）
＠味噌：大さじ1
＠酒：大さじ1
＠醤油：小さじ1
＠砂糖：小さじ1
＠白コショウ：少々
334kcal 塩分1.7g
作り方
① 下ごしらえ
・ じゃがいもは皮を剥き、7～8㎜厚さの輪切り。
② 肉ダネをつくる
・ 人参は皮を剥き、みじん切り。
・ 三つ葉は3㎝長さに切る。
③ ボウルに＠を入れ、粘りが出るまでしっかり練り混ぜる。
④ 白っぽくなり、ボウルの周りに脂がついたら人参、三つ葉を加えてやさしく均等に混ぜる。
※ 野菜の水が出ないように。
⑤ 耐熱皿（直径23㎝）にじゃがいもの半量を並べ、肉ダネを広げてのせ、手でならす。
⓺ 残りのじゃがいもを並べ、手で押して軽く埋め込む。
⑦ ふんわりラップして600Wで8分レンチン。
⑧ 取り出して2分おき、余熱で蒸らす。
⑨ 底の肉汁をかけていただきま～す。
「人参ドレッシング」
残った人参の消費術。
野菜はもちろん肉や魚にも合う！
材料
人参：1/2本（75g）
＠酢：大さじ1
＠レモン汁：小さじ1
＠はちみつ：小さじ1
＠塩：小さじ1/3
＠白コショウ：少々
＠オリーブ油：大さじ2
作り方
① 人参は皮を剥いてすりおろす。
② ＠を加えて泡立て器でよく混ぜて塩を溶かす。
今週の今井亮さんレシピ
「もち入り豚キムチ炒め」
「揚げ鶏の柚子ソース」
「じゃがいもとひき肉のレンジ蒸し・人参ドレッシング」
「とろとろオムライス」
「水餃子」
「とんちゃん鍋エスニック風」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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