「カブごはん」

材料（2人分）

かぶ：1個（160g）
かぶの葉：1個分（40g）
米：1合（180㎖）
白ごま：適量
ごま油：適量
＠水：1カップ
＠薄口醤油：大さじ2
＠みりん：大さじ1＋1/3
＠酒：大さじ1
【きんぴらの味付け】
ⓑ酒：1/2カップ
ⓑみりん：大さじ1＋1/3
ⓑ醤油：大さじ2/3
ⓑ砂糖：大さじ1/2

作り方

①　下ごしらえ
・　カブはよく洗い、葉を切り落して皮を剥き、1㎝角。
・　葉は5㎜幅、皮は2㎝長さの細切り。
・　＠、ⓑはそれぞれ混ぜ合わせる。
②　米は洗って水けをきり、炊飯釜に入れる。カブの半量、＠を加えて普通に炊飯。
③　フライパンにごま油（適量）を中火で熱し、残りのカブ、葉、皮を入れる（きんぴら）
④　サッと炒めてⓑ、白ごまを加えて汁けがなくなるまで5分炒め煮。
⑤　炊き上がったごはんに具材を加えてザックリ混ぜる。
※　炒め煮にした具材を混ぜて食感をプラスする。