【きょうの料理】前沢リカ「しょうがカレーうどん」ねぎ＆しょうがレシピ

材料

しょうが：30g
サラダ油：大さじ1
豚バラ薄切り肉：150g
ねぎ：1本（100g）
うどん：2玉
＠だし：3カップ
＠醤油：大さじ3
＠みりん：大さじ2
＠砂糖：大さじ1
☆小麦粉：大さじ2.5
☆カレー粉：大さじ1
☆ガラムマサラ：小さじ1（ない場合は同量のカレー粉で）
だし：1/4カップ

作り方

①　しょうがは皮つきのまません切り。ねぎは1㎝幅にざく切り。
②　フライパンに油を引いて一口大に切った肉を炒め、しょうがとねぎを加えて炒める。
③　全体に油が回ったら＠を入れてひと煮立ち。
④　ボウルに☆を入れ、だし1/4カップで溶き混ぜる。

⑤　③のだしに④のカレー粉を少しずつ加えて溶き混ぜ、1分ほど煮てとろみをつける。
⑥　茹でたうどんを器に入れ、カレーをかけて出来上がり。