今回はねぎ・しょうががテーマです。
ねぎに含まれるアリシンは
抗ウィルス・抗酸化作用があると言われていますし
しょうがにも抗菌作用があるのだとか。
まさにコロナ禍にぴったりな食材ですね。
前沢リカさんのおやきは
余りがち捨てがちな青い部分だけを使ったレシピです。
ありがたし。
では早速ご紹介します！
「ネギのおやき」
材料（2人分）
ねぎ青い部分：2本分（100g）
小麦粉：大さじ3
卵：1個
水：大さじ2
＠削り節：4～5g
＠ちりめんじゃこ：10g
作り方
① ねぎは縦半分に切って5㎜幅に切る。
② ボウルに小麦粉を入れ、卵を溶きほぐし水を加えざっくり混ぜる。
③ ＠とねぎを加える。
④ フライパンにごま油（大さじ1）を引いて②を流し入れ、弱めの中火で3分焼く。
⑤ 返してごま油（大さじ1）を足して2分焼いたら出来上がり。
※ 酢・醤油・ポン酢醤油などで「いただきます！」
想像していたおやきはコレでした（笑）↓
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今回紹介された「ねぎ＆しょうが」レシピ集
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前沢リカさん情報
七草 (駒場東大前/日本料理)
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tabelog.com
おしまいに
「おおらかに気楽に作るおやき」なんだそうです。
前沢リカさんのお店のまかないなんだとか。
想像してたおやきとは違って
お好み焼き？ねぎ焼き？のようでした。
ぜひ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました！
