トマトパスタの種類

ポモドーロ：トマト
アラビアータ：トマト＋唐辛子
ペスカトーレ：トマト＋魚介
マリナーラ：トマト＋オリーブ＋香草

「ポモドーロ」

材料（1人分）

スパゲッティーニ：100g
にんにく：1/2片
バジル：適量
トマト水煮缶：ダイスカット200g
粉チーズ：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　にんにくはみじん切り。
・　バジルはせん切り。
②　フライパンにオリーブ油（大さじ1）を引いてにんにくを強火で炒める。
③　香りが立ったらトマトを加えて中火。
※　潰しながら混ぜる。
④　砂糖（小さじ1/2）塩（小さじ1/2）を加えて中火で3分煮詰める。
※　混ぜたときに鍋底が見えて垂れてこない状態が目安。
⑤　別の鍋に湯を沸かしオリーブ油（適量）を加える。
※　油を加えると小さな鍋で茹でても麺がくっつかない！
⑥　表示時間より1分短く茹でる。
⑦　ザルにあげて水けをきりソースと和える。
⑧　塩（適量）で味を調え、オリーブ油（大さじ1）でコクを加える。
⑨　回転させながら高さを出して盛り付け、粉チーズ、バジルをかけて出来上がり。