「よもぎもち」

材料（6個分）

あすき粒あん：100g
粉末よもぎ：適量
＠上新粉：100g
＠餅粉：15g
ぬるま湯：（50℃）160㎖
黄粉：適量

作り方

①　粉末よもぎはこし器でうぶ毛や茎を除く。
②　耐熱ボウルに＠、①のよもぎ小さじ2を入れてよく混ぜる。
③　ぬるま湯を加えて泡立て器でよく混ぜる。
④　ふんわりラップして600Wで1分レンチン。
⑤　木べらでよく混ぜる。
⑥　再び1分30秒レンチンしてよく混ぜる。
⑦　もう一度1分30秒レンチンする。
※　柔らかくてコシのある餅状態にする。
⑧　サラダ油を塗ったオーブンシートに⑦をのせて紙の上から手で押してよく混ぜる。
※　滑らかでコシのある状態にする。
⑨　紙で生地を包んだまま転がし、12㎝長さの棒状にする。
⑩　紙を開いて6等分。
⑪　両手にサラダ油を塗って手で餅を挟み、押し広げ楕円形にする。
【餡を包む】
⑫　生地を手にのせて丸めた粒あんを手前にのせて半分に折る。
⑬　かぶせたほうの手のひらの親指から小指の付け根を生地のカーブに合わせて押さえ、口をしっかり閉じる。
※　はまぐり形に整える。
⑭　バットに黄粉を広げ入れ餅にまぶす。