極上の料理と酒のマリアージュでおもてなし！
「そうめん」を使ったアテが登場しました。
ゲストは北九州が生んだ鬼才（笑）
いまやすっかり料理人のロバート馬場ちゃんです。
とてもユニークな番組ですね。
クセになりそ。
大原千鶴さんの小粋なレシピ
早速ご紹介します！
「豚骨そうめんのグラタン」
材料（ミニグラタン皿2個分）
そうめん：1把（50g）
マルタイ棒ラーメン豚骨味の粉末スープ：適量
付属の調味油：1袋
水：200㎖
白味噌：大さじ1
小麦粉：大さじ1.5
焼き豚：1枚しょうが
紅しょうが：少々
細ねぎ：少々
作り方
① 細ねぎは小口切り。
② そうめんは表示通り茹でる。
③ ザルに上げて冷水でサッと洗って水けを切る。
④ 3㎝長さに切ってグラタン皿に入れる。
⑤ 粉末スープ（少々）と調味油を絡めて下味をつける。
⑥ 小鍋に水を沸かして粉末スープ（残り）白味噌を入れて溶かす。
⑦ ⑥から大さじ2を取り出して小麦粉を溶く。
⑧ 鍋のスープが温まったら溶いた小麦粉を加えてよく混ぜる。
⑨ 沸騰させてトロミをつける（ソース）
⑩ ④のそうめんの上に刻んだ焼き豚をのせてソースをかける。
⑪ オーブントースターで5～6分焼く。
⑫ 紅しょうがと細ねぎをトッピング。
九州人のソウルフード「マルタイ棒ラーメン」
備蓄品にも加えています。その形状から登山家にも人気！
再現性もなかなかで、外食を減らすために購入する感じ
博多の麦で黒糖フィズ
麦（メジャーカップの大きい方）ソーダ、氷、黒糖（バースプーン大盛2）レモン（1/2個）
「そうめんで呑む」レシピ
「そうめんの寒天寄せ～明太卵黄ソース」
「豚骨そうめんグラタン」
「藁苞（わらづと）そうめん」
「冷製ボンゴレそうめん」ロバート馬場
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
