酔っていても作れるほど簡単なのに絶品な「あて」
大原千鶴さんのレシピ
早速ご紹介します！
「台湾ソーセージ」
材料
豚バラ塊：300g
＠おろしにんにく：少々
＠五香粉：1g
＠砂糖：10g
＠塩：3g
＠ウォッカ：大さじ1/2
羊腸：1m
作り方
① 羊腸は塩抜き。漏斗の口にセット。
② 豚バラ肉は3㎜角の粗みじん。
③ 肉と＠をザックリ混ぜる。
④ 漏斗に肉を入れ腸に詰める。
⑤ 2～3㎝おきに針でつついて空気穴をあけ、互い違いにひねる。
※ 破れても糸で括ればOK！それも味！
⑥ 網にのせて時々上下返しながら冷蔵庫で3～5日干す。
⑦ 蒸し器で中火で7分蒸す。
⑧ 食べる直前にオーブントースターで3分焼く。
IPA。ホップ多めの爽やかなキレでいただきます。
コエドの緑瓶でしたね。美味いです
ハーブを変えると
ビールを欲したりワインを欲したり。
チーズを入れても美味。
これぞ、あてなよる↓
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。
今日も楽しい食卓でありますように！
