「薄切りクイック唐揚げ」

材料（2人分）

鶏むね肉：大1枚（300g）
＠酒：大さじ1
＠醤油：大さじ1
＠おろししょうが：小さじ1
＠おろしにんにく：小さじ1
＠塩：小さじ1/3
小麦粉：大さじ1
くし形レモン：適宜
【衣】
片栗粉：大さじ6
細目パン粉：大さじ3
粗挽黒コショウ：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　鶏肉は皮を除く。半分に切って1㎝厚さのそぎ切り。ポリ袋に入れて＠をしっかり揉み込み冷蔵庫に20分おく。
・　小麦粉を加えて揉む。
②　バットに衣の材料を混ぜ鶏肉にまぶす。
※　パン粉でカリカリに！
③　フライパンに揚げ油を2㎝深さに注ぎ180℃に熱する。
④　鶏肉を入れて上下1度返しながら1分30秒揚げる。
⑤　油を切って器に盛り、レモンを添える。
※　カレー粉やハーブを加えても美味。