鶏肉の部位ごとの特徴を押さえて
いつものおかずをワンランクUPさせるレシピ集②です。
もも肉の旨みたっぷりな蒸し汁を
キャベツがキャッチして取り合いになるほどウマウマに！
タレは2種で飽きさせないんだそうですよ。
早速ご紹介します！
「しっとり蒸し鶏」
蒸し鶏、鶏ハム、サラダチキン…
材料（2人分）
鶏もも肉：1枚（300g）
キャベツ：1/4個（300g）
【ごまダレ】
蒸し汁：大さじ2
白練りごま：大さじ1
マヨネーズ：小さじ1
醤油：小さじ1
砂糖：小さじ1
おろしにんにく：少々
【ポン酢ラー油ダレ】
ポン酢醤油：大さじ3
白すりごま：大さじ1
ラー油：少々
作り方
① 下ごしらえ
・ キャベツは2㎝幅。
・ フライパンに入れてオリーブ油（大さじ1）塩（少々）をかけてざっと混ぜる。
・ 鶏肉は常温に戻す。
・ 余分な脂肪を除き皮側に穴をあける。
・ 塩（小さじ1/2）酒（大さじ1）を順に揉み込む。
・ 鶏皮を上にしてキャベツにドンとのせる。
② 水（1/2カップ）を回し入れて蓋をして中火で10分蒸す。
③ 火を止めて10分おく。余熱で火を通す。
④ 器に盛りたれを添える。
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今回紹介された「鶏肉」レシピ
おすすめ「蒸し鶏」レシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。
今日も楽しい食卓でありますように！
