「トマトとふんわり豚肉のスープ」

ビタミンB群を効率よく摂取するレシピ！

材料（2人分）

豚ロース薄切り：100g
塩：小さじ1/3
片栗粉：適量
酒：適量
トマト：1個
にんにく：1/2片
黒コショウ：少々
卵：2個
オリーブ油：適量
＠コンソメ顆粒：小さじ1
＠塩：ふたつまみ

作り方

①　下ごしらえ
・　にんにくは芽を除きスライス。
・　トマトはくし形。
②　豚肉は全体に塩をふって5分おき、出てきたドリップを拭き取って片栗粉をまぶす。
③　湯（1ℓ）に酒を入れ、肉の色が変わるまで3分茹でて取り出す。
※　アクは除き茹で汁は取っておく。
⑤　茹で汁（400㎖）ににんにく、トマト、＠を加えて煮る。
⑥　トマトが柔らかくなったらオリーブ油を入れ入れる。
⑦　豚肉を戻し入れる。
⑧　卵を割りほぐして回し入れ、ひと混ぜしたら火を止める。
⑨　黒コショウをふって出来上がり。

「ふんわり豚キムチ雑炊」

材料（2人分）

豚ロース薄切り肉：200g
塩：小さじ1/3
片栗粉：適量
酒：適量
ニラ：5本
にんにく：1/2片
キムチ：100g
ピザ用チーズ：40g
ごはん：360g
＠鶏ガラスープの素：小さじ1
＠塩：ふたつまみ

作り方

①　下ごしらえ
・　にんにくは芽を除きスライス。
・　ニラは2㎝長さ。
②　豚肉は全体に塩をふって5分おき、出てきたドリップを拭き取る。
③　片栗粉をまぶす。
④　湯に酒を入れ、肉の色が変わるまで3分茹でて取り出す。
※　アクは除く。
⑤　茹で汁（500㎖）ににんにく、ニラ、＠、キムチを入れてひと煮立ち。
⑥　ごはんを加えてほぐす。
⑦　豚肉を戻し入れてひと混ぜしチーズを全体にかける。