伝説の家政婦・タサン志麻さんの料理教室、開催です。
「脱マンネリ！新定番レシピ」
少ない油で揚げ焼きすれば後始末も簡単。
同じ素材や味付けでも新鮮なレシピ
早速ご紹介します！
「揚げじゃがいものコロッケ風」
材料（2～3人分）
じゃがいも：小5個（500～600g）
豚ひき肉：200g
玉ねぎ：1/2個（100g）
衣
小麦粉：適量
溶き卵：適量
パン粉：適量
中濃ソース：大さじ4
イタリアンパセリ：適量（パセリでもOK）
作り方
① 下ごしらえ
・ イタリアンパセリはみじん切り。
・ 玉ねぎはみじん切り。
・ じゃがいもは皮付きのまま1個ずつラップで包み600Wで5分レンチン。上下返してさらに5分チン。
・ ラップを外し粗熱が取れたら皮をむいて一口大に。
② じゃがいもに小麦粉→卵→パン粉をつける。
③ フライパンに揚げ油を1㎝深さ入れて中火。
④ こんがり色づくまで揚げ焼き。
※ 色づくまでは触らない！
⑤ フライパンをキレイにしてサラダ油（大さじ1）を熱する。
⑥ 玉ねぎと塩（小さじ1/6）を加えて弱火で炒める。
⑦ しんなりしたらひき肉、塩・黒コショウ（各少々）を加えてさらに炒める。
⑧ 肉に火が通ったら中濃ソースを加えて混ぜる。
⑨ 肉を器に敷きじゃがいもをのせてイタリアンパセリをふる。
ほぼ100円で志麻さんの味に↓
リンク
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
