「冷や汁そうめん」

魚焼きグリルで焼くのは魚ではなく味噌！

材料（2～3人分）

そうめん：4～6把（200～300g）
いわし水煮缶：2缶（300g）サバ水煮缶でもOK
キュウリ：1本（100g）
味噌：大さじ3
みりん：小さじ1
水：2カップ
【薬味】
みょうが：1個
おろししょうが：1片
青じそ：4枚
白ごま：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　キュウリは小口切り。
・　みょうがは縦半分、縦薄切り。
・　青じそはせん切り。
②　アルミ箔に味噌を5㎜厚さくらいのばす。
③　魚焼きグリルで4～5分焼く。
※　少し焦げ目がつくくらい。
④　ボウルにいわしの身を入れて崩す。
⑤　味噌を加えて滑らかになるまで混ぜる。
⑥　缶汁と水、みりんを加えてさらに混ぜる。
⑦　冷蔵庫で冷やす。
⑧　そうめんは表示通り茹でて冷水で揉み洗い。水けをきって器に盛る。
⑨　冷や汁をかけてキュウリと薬味をのせていただく。