「ナスとちくわのおろし和え」

材料（2人分）

なす：2本
ちくわ：1本
枝豆：鞘から出したもの大さじ3
大根：200g
＠酢：大さじ2
＠てんさい糖：小さじ2
＠塩：小さじ1/3
＠醤油：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　ちくわは縦半分に切って小口切り。
・　なすはへたを取って縦6等分。数回すすぎ洗いし水けを拭く。
・　大根はこすり洗いし皮のまますりおろす。ザルに上げてサッと水けをきる。
・　すぐに大根おろしに＠を加えて混ぜる。
②　フライパンに油（大さじ1）を引いてなすの皮目から焼く。
③　柔らかくなったら取り出す。
④　大根おろしのボウルにちくわ、枝豆、なすを加えてサッと和える。