「コームーヤーン」

材料（2人分）

豚トロ：300g
ジャスミンライス：2人分
【トッピング】
香菜、キュウリ（薄切り）紫玉ねぎ（くし形）など適量
【漬け込むタレ】
＠おろしにんにく：1片
＠おろししょうが：1片
＠醤油：大さじ3
＠酒：大さじ2
＠みりん：大さじ1
＠砂糖：大さじ1
【つけだれ】
紫玉ねぎ：小1/4個（50g）
にんにくみじん切り：1/2片
香菜：1枝（1g）
ジャスインライス：大さじ1
ナンプラー：大さじ1.5
レモン汁：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
砂糖：大さじ1/2
韓国粉唐辛子：大さじ1/2

作り方

①　下ごしらえ
・　熱したフライパンにジャスミンライスを弱めの中火で乾煎り。
・　色がついて割れ始めたらすり鉢で細かく砕く。
・　紫玉ねぎ、香菜はみじん切り。
・　ボウルにつけだれの材料を入れてよく混ぜ合わせる。
・　豚肉を、よく混ぜたタレ＠に絡めて30分以上漬け込む。
②　ペーパータオルで肉についたタレを軽く拭き取る。
③　魚焼きグリルに豚肉を並べ弱めの中火で8分焼く。
※　直火で焼くことで焦げ目がつき香ばしさが出る！
④　途中で返し両面焼く。1㎝幅に切る。
⑤　皿に温かいジャスミンライス、肉、トッピング野菜を盛り、つけだれを添える。