「スキマラップ」とは

「スキマラップ」とは
若菜まりえさんのレシピで頻出するラップテクです。

※　向かい合う2か所に隙間を作りながらラップをかけるさま。

ラップをピッタリ閉じると
→蒸気の逃げ場がなくなる
・ラップが破裂したり
・食品に張り付いたり
することも。

2か所の隙間で蒸気の通り道を作り
水分の過剰な蒸発を防ぎつつ程よく蒸気を逃がすテク。

「鮭の和風マカロニサラダ」

鮭フレークのかわりにツナ、かまぼこでも◎
アレンジ自在！

材料（2人分）

マカロニ：80g（茹で時間4分のもの推奨）
顆粒洋風スープの素：小さじ1
＠マヨネーズ：大さじ3
＠酢：小さじ2
＠白ごま：大さじ1/2
＠鮭フレーク：大さじ3強（30g）
＠青じそ：4枚
＠粉チーズ：小さじ2

作り方

①　下ごしらえ
・　青じそはせん切り。
②　耐熱容器にマカロニ、顆粒スープの素、水（1＋1/4カップ）を入れる。
③　600Wでマカロニの表示茹で時間＋3分レンチン。
※　ラップはしない。
④　ザルにあげ流水をかけて冷やす。
⑤　マカロニの汁けを切ってボウルに入れる。
⑥　＠を加えて混ぜ器に盛る。

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「簡単ナポリタン」

材料（1人分）

スパゲッティ：100g（5～6分茹で推奨）
ウインナーソーセージ：2本
ピーマン：1個（30g）
トマトケチャップ：大さじ2.5～3
バター：小さじ2（8g）
＠オリーブ油：大さじ1/2
＠顆粒スープの素：洋風小さじ1
＠おろしにんにく：小さじ1/4
＠塩：ひとつまみ
粉チーズ：少々

作り方

①　下ごしらえ
・　ソーセージは6～7㎜幅。
・　ピーマンはヘタと種を除き、回しながらキッチンはさみで4㎝長さ6㎜幅にカット。
②　耐熱容器にスパゲッティを半分に折って入れ水（1＋1/4カップ）を加える。
③　ソーセージ、ピーマン、＠を加えて軽く混ぜる。
※　スパゲッティの間に水と調味料が入り込むように。
④　600Wでスパゲッティの表示茹で時間＋3分レンチン。
※　ラップはしない。
⑤　汁けが残っていたら捨てる。
⑥　ケチャップ、バターを加えて絡め粉チーズをかける。