旬真っ盛りのトマトを食べつくす企画では
舘野鏡子さんが「カリカリ鶏のトマポンのっけ」などを
荻野恭子さんが「ムサカ～トマトとナスの重ね焼き」などを教えてくださいました。
栗原心平さんの「肉巻きトマトのニラしょうが炒め」は
こんがり焼いた豚肉の中に
ジューシーなミニトマトがはじけるアイデアメニューです。
しょうが焼き風の味付けは、おかずにもおつまみにも◎
早速ご紹介します！
「肉巻きトマトのニラしょうが炒め」
材料（2～3人分）
ミニトマト：12個（180g）
豚ロース肉：しゃぶしゃぶ用12枚
＠おろししょうが：1片分
＠水：大さじ2
＠醤油：大さじ1.5
＠みりん：大さじ1/2
＠酒：大さじ1/2
＠砂糖：小さじ1
ニラ：1/3把（30g）
作り方
① 下ごしらえ
・ 豚肉1枚を広げてミニトマトをのせる。
・ 肉の細い方から隙間なく巻き付ける。
・ 塩（小さじ1/4）粗挽黒コショウ（少々）をふって片栗粉（適量）をまぶし、手でギュッと握り丸く整える。
・ ＠を混ぜ合わせる。
・ ニラはみじん切り。
② フライパンにごま油（大さじ1）を強めの中火で熱し肉巻きトマトを並べる。
③ ごま油（適宜）を足しながら転がし全面2～3分焼く。
④ 表面の色が変わり肉に火が通ったら＠を加えて1分絡める。
⑤ タレにトロミがついて全体になじんだら、ニラを加えてサッと混ぜ合わせ火を止める。
リンク
「トマトと卵のオイスターあんかけ」
「トマトばくだん納豆」
旬真っ盛りのトマトを食べつくすレシピ
荻野恭子さん
「トマトのメキシカンライス風」
「ラグマン～トマト肉うどん」
「ムサカ～トマトとナスの重ね焼き」
舘野鏡子さん
「カリカリ鶏のトマポンのっけ」
「もずくレモントマト」
「トロっとトマしゃぶ」
おすすめレシピ
おしまいに
はるみさんと共演した若い頃の心平ちゃんが新鮮でした！
動揺してましたね～。
焦がさなくてよかった！
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
