NHK「きょうの料理ビギナーズ」
テーマ「お店の味をおうちで楽しく！」
人気のカフェ飯「ガパオライス」です。
「ガパオライス」とはバジルごはんと言う意味。
ひき肉使うのが一般的ですが
ここでは鶏肉を角切りにして使い、ヘルシーで食べ応えもUPさせます。
バジルの香り豊かなレシピ
早速ご紹介します！
「ガパオライス」
材料（2人分）
生バジル：2枝（15g）
鶏むね肉：1枚（250g）
ピーマン：2個（80g）
赤パプリカ：1/2個（80g）
玉ねぎ：1/2個（100g）
しょうが：5g
にんにく：1片
卵：2個
ごはん：適量
＠ナンプラー：大さじ1/2（なければ醤油）＠オイスターソース：大さじ1
＠レモン汁：大さじ1＠砂糖：小さじ1/2
作り方
① 下ごしらえ
・ バジルの葉を摘み1㎝幅に刻む。先端の葉は飾り用に。
・ ピーマン、パプリカは縦半分、ヘタと種を除いて1㎝四方。
・ 玉ねぎは1㎝角。
・ しょうがとにんにくは5㎜幅の細切り。
・ 鶏むね肉は皮を下にして1㎝四方に切る。
② フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱ししょうがとにんにくを炒める。
③ 香りが立ったら鶏肉を加えて炒める。
④ 肉の色が変わったら玉ねぎを加えてサッと炒める。
⑤ ピーマン、パプリカを加えてさらに炒める。
⑥ 玉ねぎが透き通ったら＠を順に加えその都度混ぜる。
⑦ バジルを加えてサッと炒める。
⑧ 器に温かいごはんを盛り具材をかける。
⑨ 好みのかたさに焼いた目玉焼きを作ってのせる。
⑩ 飾りバジルをあしらう。
「タコライス」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
