NHK「きょうの料理ビギナーズ」
テーマ「お店の味をおうちで楽しく！」
今回は「とまらないおいしさ魅惑の鶏肉」です。
ヘルシーに作ってたくさんいただきましょう！
「チーズタッカルビ」は
濃厚なピリ辛味とチーズのコクがひとつになった韓国の人気料理。
コチュジャンが味の決め手で
にんにく、しょうがをたっぷり使って下味をつけるのもポイントです。
早速ご紹介します！
「チーズタッカルビ」
材料（2人分）
鶏もも肉：大1枚（300g）
ごま油：大さじ1
ねぎ：10㎝（25g）
ピザ用チーズ：30g
【タレ】
酒：大さじ2
砂糖：大さじ1.5
コチュジャン：大さじ1
味噌：大さじ1/2
醤油：大さじ1/2
おろししょうが：小さじ2
おろしにんにく：小さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ 酒、砂糖、コチュジャン、味噌、醤油、おろししょうが、おろしにんにくを混ぜ合わせる。
・ 鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、縦半分に切って2㎝のそぎ切り。
・ ねぎはみじん切り。
② フライパンにごま油を熱し、皮を下にして鶏肉を並べ中火で焼く。
※ 皮をパリッと焼いて香ばしく！
③ 全体に焼き色がついたらタレ、ねぎを加え絡めながら炒める。
④ ピザ用チーズを加えて蓋。30秒加熱。
※ チーズは溶かし過ぎずコクを味わう。
※ サンチュや青じそを添えて、ごはんにのせても◎
「甘辛手羽先」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
