準備や片付けが億劫な「ひとり分ごはん」
楽しく実践なさっている先輩に
とっておきのワザとレシピを伝授していただきました。
重信初江さんのおすすめは「ひとり鍋」です。
なんといっても調理が楽で
バランスも良く
冷蔵庫のお片付けもできて合理的！
薄切りはピーラーを使えば
切る時間も火の通りも短い、といいこと尽くめ！
早速ご紹介します！
「豚しゃぶとピーラー野菜の火鍋風」
「冷蔵庫の在庫一掃！」
材料（1人分）
豚ロース肉：しゃぶしゃぶ用8枚（120g）
きゅうり：1本（100g）
人参：1/2本（70g）
舞茸：1パック（80g）
水：2カップ
＠にんにく：1片
＠しょうが：1片
＠醤油：大さじ1.5
＠ごま油：大さじ1/2
＠砂糖：大さじ1/2
＠豆板醤：小さじ１
＠粉山椒：小さじ1/3
作り方
① 下ごしらえ
・ にんにく、しょうがは薄切り。
・ キュウリ、人参はピーラーでリボン状に薄く削る。
・ 舞茸はほぐす。
② 鍋に＠を入れてから水を注ぎ、溶き混ぜる。
※ 先に調味料を合わせてから水を加えるとよくなじむ。
③ 中火で煮立たせる。
④ 沸いたら弱火にして豚肉と野菜を適量ずつ加え、火を通す。
※ 弱火で肉がやわらかく仕上がる。
※ スープがウマいのでごはんやうどんでしめて。
「鶏肉とレタスのナンプラー鍋」
材料（1人分）
鶏もも肉：小1枚（200g）
レタス：100g
エリンギ：大1本（60g）
えのきだけ：１袋100g
＠水：2カップ
＠ナンプラー：大さじ1.5
＠砂糖：大さじ1/2
＠おろしにんにく：小さじ1/2
レモン：くし形適量
作り方
① 下ごしらえ
・ 鶏もも肉は一口大に切る。
・ エリンギは縦4等分に切って長さ半分。
・ えのきは根元を除き、食べやすくほぐす。
② 鍋に＠を合わせ中火で煮立たせる。
③ 鶏もも肉を加え弱火で4分煮る。
※ アクは除く。
④ エリンギ、えのきを加えてさらに1分煮る。
⑤ レタスを大きくちぎって加え、レタスがしんなりしたら、レモンを搾っていただく。
ひとりごはんお助けアイテム
サバ水煮缶：タンパク質を手軽に。
豆乳
温泉卵
刻み細ねぎ：買ったその日に刻んでしまう！
天ぷら粉：ベーキングパウダーや卵が入った便利な粉！
楽しいひとり分ごはんシリーズ
ホイル焼き「鯛のイタリア風・鶏の塩麹」
「椎茸シューマイ・鶏もも肉とワカメの炊き込みご飯」
「豚しゃぶとピーラー野菜の火鍋風・鶏肉とレタスのナンプラー鍋」
「天ぷら粉でなんでもチヂミ」
おすすめ「鍋」レシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
