「桃とクリームの冷製パスタ」

謎の料理人「ワタナベさん」が家庭用に改良したレシピ。
バカリ「水原希子さんが食べるヤツ（笑）」
洗練されてるってことかな？

材料

ポン酢：100㎖
オレンジ：1/2個
生クリーム：100㎖
カッペリーニ：80g（細いほど美味）
桃：1個
生ハム：2～3枚
バジル：1枚
黒コショウ：適量

作り方

①　ポン酢を小鍋で煮立てて酸味を飛ばし、氷水で冷やす。
※　煮立たせてポン酢の酸味を和らげる。
②　オレンジを絞り、ポン酢にオレンジ果汁（60㎖）を加える（特製ポン酢）
③　生クリームを泡立て、特製ポン酢（50㎖）を加えて混ぜ合わせる（ポン酢クリーム）
※　マスカルポーネ風に！
④　カッペリーニを茹でる。
⑤　桃は皮をむき一口大にカット。
⑥　特製ポン酢（50㎖）を水（50㎖）で薄める（特製つゆ）
⑦　茹でたパスタを流水で洗って氷水で冷やす。
⑧　器にパスタと桃、生ハムを盛り付ける。
⑨　特製つゆ（お玉1杯）をかける。
⑩　ポン酢クリーム（大さじ2）をのせる。
⑪　バジルを飾り、黒コショウをかける。