フランスで修業された菓子研究家・藤野貴子さん。
「いちじくのタルト」で作ったアーモンドクリームは
パンに塗るだけでお洒落なスイーツに変身します。
早速ご紹介します！
「アーモンドクリーム」
材料（200g分）
アーモンドパウダー：60g
無塩バター：50g
グラニュー糖：45g
卵：1個
作り方
① ボウルにバターを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
② グラニュー糖を加えてすり混ぜる。
③ 卵を加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
※ 多少分離してもOK。材料を順に加えてその都度均一になるまで混ぜる。
④ アーモンドパウダーを加えてさらに混ぜる。
⑤ ムラがなくなったらまとめてラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。
※ 泡立てず空気を入れずに混ぜるとアーモンドの旨みが出やすい。
※【保存】ラップで包んで冷凍用保存袋に入れる。冷蔵庫で3日間、冷凍庫で2週間保存。 解凍は冷蔵庫に一晩おく。
「アーモンドクリームトースト」
カリッと焼き上げたアーモンドクリームが至福の味わい。
材料（1枚分）
食パン：6枚切り1枚
アーモンドクリーム：適量
アーモンドスライス：適宜
作り方
① 食パンの片面にアーモンドクリームを塗る。
② アーモンドスライスを散らす。
③ 天板にのせオーブントースターで焼き色がつくまで3～5分焼く。
1枚分
490kcal 塩分0.8g
「アーモンドクリームクロワッサン」
材料（1個分）
クロワッサン：1個
ジャム：適量
アーモンドクリーム：60g
作り方
① オーブンは180℃に温める。
② クロワッサンは厚み半分のところに切り込みを入れ、好みのジャムを挟む。
※ ここではイチゴジャム。
③ 上にアーモンドクリームを塗る。
④ 天板にのせ180℃のオーブンで焼き色がつくまで10分焼く。
1個分
500kcal 塩分0.5g
「チーズクッキー」
「いちじくのタルト」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
